湖南最出名的10道菜，湖南菜最出名的菜是什么

2024-04-21 22:36:59阅读量：19 字体：大 中 小

湖南省是旅游大省，境内风景秀美奇特，名山胜水皆有。而湖南菜大多以咸辣为主，由于多放了辣椒的原因，色彩鲜艳，让人胃口大开。那大家知道湖南菜最出名的菜是什么？下面跟彩霞奇闻网小编一起来看看湖南最出名的10道菜，排名不分先后，感兴趣的朋友可以多了解一下。

湖南最出名的10道菜1、小炒肉

湖南最出名的10道菜，湖南菜最出名的菜是什么

小炒肉在湘菜中的地位那绝对是不可撼动的，[bai]是湖南人日常生活中最为常见的一道菜了。几乎每个湖南人都会做的一道菜，虽然名字叫小炒肉，但是这道菜里面，辣椒才是绝对的主角，湖南本地的青椒配上肥瘦相间的五花肉，这道菜香辣解馋，这一道菜我就可以下三碗米饭。

2、剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南当地非常有名的一道传统菜。这道菜有个美丽的故事。传说清朝是有个文人黄宗宪，躲避官兵追杀时到了一位农户家里，农户用自家做的剁椒煮了鱼头来招待他，黄宗宪回去后对这个味道念念不忘，于是就吩咐家里的厨子学习改良，最后才有了这道咸鲜味美的剁椒鱼头。

3、擂椒皮蛋

擂椒皮蛋这道菜来源于湖南郴州，也是一道非常下饭的菜。尤其是对于皮蛋爱好者来说，吃上一口，那绝对是欲罢不能，就连不太能吃辣的朋友，也可以尝试一下，皮蛋的味道会掩盖一部分辣味，让你被辣的恰到好处，辣到过瘾又不会难受。

4、毛氏红烧肉

毛氏红烧肉在湘菜中可谓是独树一帜了，[bai]很多人都不知道他也是湘菜中的一份子，虽然是用大块五花肉小火慢炖而成的，但是却肥而不腻，并且跟其他地方用酱油上色不同，貌似红烧肉是绝对不用一滴酱油的。

5、湘西外婆菜

外婆菜可谓是湖南的一道特色风味菜了，很多湘西人从小吃到大的菜。一般都是用野菜、土菜腌制而成的，加上肉泥、辣椒、植物油等，嚼之有劲，品之逾香，而且开胃下饭，据说在湘西女儿出嫁之前，母亲都会给出嫁的女儿做上一份“离家菜”，所以得名外婆菜。

6、东安子鸡

湖南人在三伏天的时候喜欢吃鸡，民间也有头伏鸡的俗语，但是这鸡也是非常有讲究的，必须要是东安的仔母鸡。正宗的东安子鸡必须肥而不腻、酸辣爽滑的。

7、腊味合蒸

腊味合蒸是湖南的一道传统名菜。这道菜下酒又下饭，广受湖南人的喜爱，逢年过节都是少不了的。这道菜主要是用到了腊肉、腊鱼和腊鸡，3种腊味放在一起蒸，三种味道综合。辣味独有的香气更浓厚，味道咸辣适中。

8、花菇无黄蛋

花菇无蛋黄是湘菜中的一道传统菜。[bai]这道菜看起来简单，其实上是非常考验厨师火候的一道菜。成品的花菇无黄蛋要蒸熟里面的食材，但是又不能让蛋清流出来。第一次吃的客人都以为是吃到了没有黄的鸡蛋，其实是提前准备好的蛋清加花菇等其他食材注入到空蛋壳里面蒸熟的。

9、发丝百叶

发丝百叶又叫发丝牛百叶，是把牛百叶切成细丝，然后爆炒而成，吃起来脆鲜爽口。发丝百叶和红烧牛蹄筋、烩牛脑髓并称为“牛中三杰”。

10、汤泡肚尖

汤泡肚尖是传统的湖南名菜，是把猪肚洗净切片，煮熟后倒入鸡汤里，再配上口菇、姜片、油菜心等辅料。吃起来猪肚脆嫩爽口，鸡汤鲜香无比。


免责声明：

本文《湖南最出名的10道菜，湖南菜最出名的菜是什么》版权归原作者所有,内容不代表本站立场！

如本文内容影响到您的合法权益（含文章中内容、图片等），请及时联系本站，我们会及时删除处理。

推荐阅读

  • 去江苏必点的六道苏菜，江苏有什么特色菜？

    去江苏必点的六道苏菜，江苏有什么特色菜？

    常言说：“上有天堂，下有苏杭”，江苏可是个好地方，物产丰富、土地肥沃，气候宜人，堪称“人杰地灵”，自古以来就享有“鱼米之乡”的美称。江苏的美食，独特且极有韵味，吸引的无数游人旅客前来品味。那大家知道江...

    阅读: 3302

  • 去湖南必点的6道美食，湖南旅游必吃美食

    去湖南必点的6道美食，湖南旅游必吃美食

    湖南，一个有着优美风景的地方。三月东风吹雪消，湖南山色翠如浇。诗里的湖南，诗外的湘西。湖南菜以香和辣出名，讲究的是油重色彩浓郁，味道香辣醇厚，最适合用来下酒下饭。那你知道湖南旅游必吃美食有哪些？下面彩...

    阅读: 862

  • 广东排名靠前的十大特色美食，白切鸡登顶榜首

    广东排名靠前的十大特色美食，白切鸡登顶榜首

    广东省位于我国东南沿海地区，是岭南文化的重要传承地，其语言、风俗以及饮食习惯都独具特色。广东的美食数不胜数，穿行在广东的大街小巷，无论你来自哪里，都能找到适合自己口味的美食。今天彩霞奇闻网小编就给大家...

    阅读: 2304

  • 云南特色美食有哪些？云南十大经典特色美食

    云南特色美食有哪些？云南十大经典特色美食

    云南省，简称“滇”，省会昆明，与缅甸、老挝和越南交界，是全国边境线最长的省份之一。另外云南是中国民族种类最多的省份。不同的民族有着各自不同的传统习俗和饮食文化。那么你们知道云南特色美食有哪些？今天彩霞...

    阅读: 155

  • 内蒙古最有名六大特色美食，拔丝奶豆腐位列榜首

    内蒙古最有名六大特色美食，拔丝奶豆腐位列榜首

    内蒙古有着得天独厚的地理优势，所以这里的畜牧业非常发达，牛羊成群，所以也诞生了独特的风味佳肴。在这里最出色的美食要属牛羊肉的制作方法了，那里传统美食做法比较粗犷，风味独特，现在彩霞奇闻网小编为大家介绍...

    阅读: 519

  • 温州最有名的六大特色美食，炒粉干排榜单第一

    温州最有名的六大特色美食，炒粉干排榜单第一

    温州地处浙江的东南角落，是国家历史文化名城，素有“东南山水甲天下”的美誉。温州人不仅会做生意，他们也把心思用在了琢磨美食上，有自己独属的味道，还有各式各样的特色美食。那大家知道温州特色美食有哪些？现在...

    阅读: 2869

  • 山西吕梁最著名的六大特色美食，兴县冒汤榜上有名

    山西吕梁最著名的六大特色美食，兴县冒汤榜上有名

    吕梁是一座历史悠久的城市，早在春秋战国，就有对它的记载。吕梁位于山西省中部西侧，是非常具有代表性的革命老区，当地不少民俗文化和旅游胜地也都与革命有关。另外这里还有很多的地方特色美食，那么你们知道著名的...

    阅读: 1713

  • 海南最有名的六大特色美食，海南最有名的美食是什么

    海南最有名的六大特色美食，海南最有名的美食是什么

    海南岛地处中国华南地区，被誉为生态岛、阳光岛、健康岛和长寿岛。海南是一个美丽的地方，一个旅游胜地，是很多人向往的旅游胜地。海南不仅景色宜人，海南的美食更是风味百变。那你知道海南最有名的美食是什么？下面...

    阅读: 1941

  • 山西运城最著名的六大特色美食，闻喜煮饼占据第一

    山西运城最著名的六大特色美食，闻喜煮饼占据第一

    运城地处于山西的西南边，它是一个“盐运之城”，是我国唯一一个因盐而出名的城市，这里有“中国死海”运城盐湖，人可以漂浮在水面上不沉底。这里还有我国四大名楼之一的鹳雀楼。这里有许多凭借着智慧和勤劳制造出了...

    阅读: 778

  • 闻名福建南平的六大特色美食：笋燕上榜，你吃过几种？

    闻名福建南平的六大特色美食：笋燕上榜，你吃过几种？

    闽北南平市是福建省辖地级市，不仅山清水秀、气候宜人，自然风光优美，还有很多当地的特色美食，值得大家尝一尝。那你知道福建南平有什么好吃的美食？下面彩霞奇闻网小编就给各位介绍下闻名福建南平的六大特色美食，...

    阅读: 2903

更多排行榜

热门文章

最近更新