湘菜最有名的菜有哪些？湘菜十大名菜

2024-04-21 22:41:42阅读量：9 字体：大 中 小

湘菜又叫湖南菜，作为中国八大菜系之一，闻名遐迩的剁椒鱼头是湘菜经典名菜，很多人去湖南餐馆都必点的一道经典湖南特色菜。那除了这道菜外，你知道湘菜最有名的菜还有哪些呢？现在彩霞奇闻网小编带大家看一看湘菜十大名菜，一起来了解一下吧！

湘菜10大名菜1、剁椒鱼头

湘菜最有名的菜有哪些？湘菜十大名菜

剁椒鱼头是湖南省的一道传统名菜，[bai]也是湘菜最流行的经典菜之一，其历史十分悠久，起源于清朝雍正年间。这道菜是通常以剁椒和鳙鱼鱼头为主料，配合着豉油、姜、葱、蒜等辅料共同蒸制而成，成菜不仅色泽红亮味浓，肉质细嫩，口感软糯，而且味道十分鲜辣可口。

2、毛氏红烧肉

毛氏红烧肉是湘菜中一道色香味俱全的名菜，是以五花肉为主要原料，辅以料酒、白糖、味精等调料烧制而成的，成菜色泽红亮，吃起来甜中带，咸中带辣，肥而不腻，深受全国各地人们的喜爱。

3、腊味合蒸

腊味合蒸是一道湖南地方传统名菜。据传是一道起源于汉代的菜品，到了清代此类菜肴就已出名。这道菜是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼等主要原料制作，使用清蒸的方法烹饪的，不仅做法简单，而且腊香浓郁，味道咸甜适口，深受人们喜爱。

4、永州血鸭

永州血鸭是源自湖南永州的一道特色名菜，是一道具有美味、开胃凉血特点的湘菜中的经典家常菜。这道菜是以鸭肉、鸭血、毛豆、花生等主要食材制作的，味道香辣可口，当地几乎家家户户都会做。

5、麻辣子鸡

麻辣子鸡也是湘菜中非常有名的一道菜，创始于清朝同治年间，这道菜是以母仔鸡为主料，将鸡块油炸后加入辣椒、绍酒、黄醋等调料用大火翻炒而成，成菜色泽金黄，吃起来外酥里嫩，非常美味可口。

6、东安子鸡

东安子鸡是湘菜中的一道地方传统名菜，是以东安母鸡为主要原料经过多道工序制作而成的，成菜色泽鲜艳，鸡肉肉质鲜嫩，吃起来口感酸辣鲜香，非常开胃下酒。

7、组庵鱼翅

组庵鱼翅也叫红煨鱼翅，一道湘菜地方传统名菜。这道菜用料讲究，做法独特，以水发玉洁鱼翅为主要食材制成的，成菜具有软糯柔滑、汁明油亮、醇香适口，是菜中的珍品。

8、湘西外婆菜

湘西外婆菜是湖南湘西很常见的一道家常菜，是以湘西地区的马齿苋、大叶青菜、湘西土菜等多种野菜和肉沫为主要原料制作的，口感酸辣脆甜，而且非常有嚼劲。

9、邵阳猪血丸子

邵阳猪血丸子是湖南邵阳地区的一道传统家常菜，约起源于清朝康熙年间，距今已有几百年历史了，猪血丸子是以猪肉、豆腐、猪血为原料经过多道工序制作的，味道香辣可口，食用也非常方便。

10、发丝百叶

发丝百叶是以牛百叶为主要原料制作的一道湖南名菜。这道菜非常讲究，是将牛百叶和玉兰片切丝后使用急火爆炒而成，成菜色泽洁白，细如发丝，吃起来鲜脆可口。

 

免责声明：

本文《湘菜最有名的菜有哪些？湘菜十大名菜》版权归原作者所有,内容不代表本站立场！

如本文内容影响到您的合法权益（含文章中内容、图片等），请及时联系本站，我们会及时删除处理。

推荐阅读

  • 2022必火的摆摊小吃前十名：烧烤、臭豆腐占前两名

    2022必火的摆摊小吃前十名：烧烤、臭豆腐占前两名

    民以食为天，加上现在国家支持的地摊经济，越来越多的夜市也开始热闹起来了。小吃是最能代表地方特色的美食，一直深受各地人民的喜爱，那在众多的小吃中，你知道摆摊最火的小吃有哪些？今天彩霞奇闻网小编就带大家去...

    阅读: 3094

  • 世界十大恶心恐怖食物排行榜，中国皮蛋上榜

    世界十大恶心恐怖食物排行榜，中国皮蛋上榜

    世界上存在着各种奇奇怪怪的食物，有人觉得美味无比，有人觉得接受无能。关于恶心的食物有很多种定义，地球之大，人口之多，可谓众口难挑，而全球的人们也给出了答案。今天彩霞奇闻网小编为你们带来了世界十大恶心恐...

    阅读: 1692

  • 10大暴利低成本小吃：成本低但利润高

    10大暴利低成本小吃：成本低但利润高

    近年来创业的人是越来越多了，碍于经验和资金等方面的限制，很多人选择了门槛低、受众多的小吃行业。那你知道的10大暴利低成本小吃有哪些呢？接下来就让彩霞奇闻网小编带大家看一看10大暴利低成本小吃，一起来了...

    阅读: 720

  • 最受欢迎的湘菜10道 湘菜十大招牌菜

    最受欢迎的湘菜10道 湘菜十大招牌菜

    湖南的湘菜有一种非常独特的味道那就是辣，而且几乎每道菜里面都会或多或少的有一些辣椒，这也算是湘菜里面的一大特色吧。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重...

    阅读: 701

  • 中国十大糕点：看看你见过几种？

    中国十大糕点：看看你见过几种？

    糕点是中国的传统特色美食之一，中国的糕点起源于先秦，至今已有2000多年历史。中国的糕点种类非常多，全国各地都有美味的传统特色糕点。那么，大家知道中国最受欢迎的传统糕点有哪些呢？现在彩霞奇闻网小编为大...

    阅读: 1766

  • 埃及十大特色美食：吃货们不可不尝！

    埃及十大特色美食：吃货们不可不尝！

    埃及饮食受希腊、黎巴嫩和法国菜影响，餐品主要有以法国菜为主的西餐，以埃及菜为主的中东餐以及以中国菜、希腊菜和仿法老时代菜肴为主的特色菜。今天彩霞奇闻网小编在这里为大家推荐埃及十大特色美食，让我们一起来...

    阅读: 1242

  • 芜湖十大名小吃：虾子面、小笼汤包榜上有名

    芜湖十大名小吃：虾子面、小笼汤包榜上有名

    历史悠久的江城——安徽芜湖，是安徽省旅游资源非常丰富的城市之一，大街小巷中有许许多多称之为芜湖特色的美食小吃。那么，你知道芜湖有哪些知名的美食小吃呢？今天彩霞奇闻网小编在这里为...

    阅读: 3325

  • 中国人最爱吃的十大食物：火锅、烤串均入榜

    中国人最爱吃的十大食物：火锅、烤串均入榜

    中华饮食文化源远流长，中国人对吃是非常讲究的，全国各地有很多国人最喜欢吃的美食。随着社会不断的发展和人们生活的提高，中国人的饮食习惯也在发生着变化，那你知道中国最受欢迎的食物有哪些吗？今天彩霞奇闻网小...

    阅读: 564

  • 世界上最大的番茄：重达8斤（可供8人食用）

    世界上最大的番茄：重达8斤（可供8人食用）

    番茄是我们生活中非常可口的一种蔬菜，一般的番茄都不大，市场上超过1斤的番茄基本上看不到。那你知道世界上最大的番茄有多大吗？现在彩霞奇闻网小编在这里为大家介绍世界上最大的番茄是由一位美国人种出的，最大重...

    阅读: 2163

  • 10大暴利小吃：铁板鱿鱼、烤鸡双双入榜

    10大暴利小吃：铁板鱿鱼、烤鸡双双入榜

    我国对美食是十分的讲究，各地都有各种特色美食。有些人就是喜欢去街边小吃街。无论哪个城市，都会有几条街摆满各种小吃，热闹的气氛总让人心旷神怡，那你知道有哪些小吃比较盈利呢？现在彩霞奇闻网小编就给各位介绍...

    阅读: 1957

更多排行榜

热门文章

最近更新