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都匀十大小吃排名:太师饼上榜,冲冲糕排第一名

2025-02-11 12:25:51阅读量:16 字体:

都匀是贵州黔南布依族苗族自治州首府,是贵州南部政治、经济、文化的中心。都匀美食种类繁多,美味可口,饮食偏酸辣,善于用酸,也善于制酸。那么,你知道都匀特色美食有哪些呢?现在彩霞奇闻网小编为大家介绍的是都匀十大小吃排名:太师饼上榜,冲冲糕排第一名,感兴趣的小伙伴不妨一起往下看!

都匀十大小吃排名1. 都匀冲冲糕

都匀十大小吃排名:太师饼上榜,冲冲糕排第一名

冲冲糕源于黔南布依族独山县,[bai]已有百年历史,如今在各个地方都有流传。这道冲冲糕是用糯米做出的一种美食,用一种蒸熟后放在一种圆竹筒器材中,所以也因此得名,口感香甜软糯,非常有嚼劲,受到了很多食客的喜爱和赞誉。

2. 都匀太师饼

都匀太师饼也是一种传统的风味小吃,做法非常的讲究,主要是面粉为原料,可以搭配很多的配菜,比如火腿、白糖、猪肉等。太师饼外皮酥脆,清香诱人,馅料丰富,味道非常鲜美,口感独特,层次丰富,甜味和鲜味交融在一起,味道甚佳。

3. 都匀肉卷粉

肉卷粉是都匀比较常见的美食,这道美食的制作方法还能简单,自己在家即可完成,主要是用米浆蒸熟成米皮,再加上肉末、撒上葱花香菜等卷起来,然后拌上酱汁,味道也是极其鲜美,让人回味无穷。

4. 墨冲角角鱼

墨冲角角鱼听名字就非常的独特的,在都匀地区以量多味美著名。它的制作方法很讲究,取用本地水煮的鱼味道特别香,然后再加上盐蘸制法细腻和吃法讲究,在都匀当地非常的受欢迎,肉质鲜美,口感嫩滑,堪称一绝。

5. 盐酸扣肉

盐酸扣肉是当地宴席上必不可少的美食,选用新鲜的五花肉加上酸菜一起蒸,味道非常的鲜香,肉质嫩滑,肥而不腻,酸中有辣,咸中有甜口感还是很别致的。

6. 都匀酸菜

都匀酸菜也是当地很有名的美食,非常解腻,也非常的开胃,制作的方法简单,将蔬菜洗净后晾干去掉水分,再加上辣椒等配料腌制封坛即可。

7. 鱼包韭菜

鱼包韭菜的做法也非常的讲究,主要是用鲤鱼为食材,将脊背剖开,去掉内脏清洗后加上料酒。食盐等调料腌制,再把韭菜都填满鱼肚子,大火清蒸即可。鱼肉鲜嫩细腻,口感酸辣开胃,韭菜特有的芳香融入到鱼肉里,味道别具一格,让人唇齿留香,念念不忘。

8. 都匀四酸

都匀四酸指的是酸菜、香酸和虾酸以及糟辣酸,这四种历史悠久的特色美食,独具风味,深受欢迎。酸菜也牛市前面介绍的,虾酸一般是可以用来做火锅,味道很鲜美,香酸制作工艺复杂,一般用来做调料,糟辣酸可以直接当小菜食用,也很下饭。

9. 凯口桂花腊肉

凯口桂花腊肉也是当地非常有特色的美食,选用上好的猪肉制作而成,味道鲜香,深受当地人的喜爱,一般存放的时间也可以很久,一般当地人会从冬至开始储存。

10. 坝固连心鱼

坝固连心鱼也是极具特色的美食,制作方法简单,选用鲜活的鲤鱼用花椒叶子并捣碎清洗干净后,锅中加上糟辣酸和猪油等,把活鱼放入,在加水煮沸即可,后配上喜欢的酱料食用。

 

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