十大最美味的贝类海鲜：海瓜子上榜，蛤蜊居第一

贝类海鲜是指海洋生物贝类中，可为人类食用的美味贝类。大多数贝类海鲜都富含高蛋白、碘、锌、硒等营养成分，属于高营养食品。那么，我们常吃的贝类海鲜有哪些呢？彩霞奇闻网小编就来为大家介绍十大最美味的贝类海鲜：海瓜子上榜，蛤蜊居第一，让我们一起来了解一下吧！

蛤蜊又被称为花甲，是一种分布在世界各大洋浅海海底的经济性贝类，[bai]目前在中国沿海发现有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种，因蛤蜊肉新嫩味美、制作方式多样、且内部营养丰富，因此成为我国滩涂养殖的主要品种之一。

扇贝是一种广泛分布于世界各海域中的水产食物，肉质鲜美，营养丰富，其中的扇贝柱晒干后就是最常见的海鲜干货之一“干贝”，而新鲜扇贝可食用部分以蛋白质为主要营养成分，是与鱼虾一样的集食、药、滋补用途于一体的中国重要贝类食物。

海瓜子又被称为寻氏肌蛤、乌鲶，是一种贝壳小呈三角形的贝类海产品，外壳内面呈灰白色并泛有珍珠光泽，因肉质鲜美、内部含有丰富的蛋白质、矿物质等多种营养成分，因此是沿海地区的人们常见的食用贝类之一。在刚捞起来时多含泥沙，所以需要在淡盐水中浸养半日，等泥沙吐尽后再爆炒享用。

海虹又被称为青口、贻贝，[bai]是一种广泛分布与中国黄海、渤海及东海沿岸地区的双壳类软体动物，因生命力顽强，产量佳因此被在中国大多数沿海省份均有养殖，因其中富含人体所需的八种氨基酸和蛋白质，且不饱和脂肪酸含量也相对较高，因此又被誉为是海中鸡蛋。它可以蒸，可以煮，也可以剥壳后与青菜混炒，滋味鲜美。

鲍鱼是一种有着海洋软黄金之称的海洋珍品，是一种名贵的海洋食用贝类，而新鲜的鲍鱼中因含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，因此是对人体非常有利的高蛋白低脂肪食物，因肉质细嫩、鲜味浓郁因此是中国传统的名贵食材。

生蚝又被称为牡蛎、海蛎子，是世界重要的养殖贝类，在世界各沿海国家均有分布，因肉味鲜美，含锌量居人类食物之首，营养价值较高而成为人类最重要的海洋生物资源之一，也因这个生物的肉与壳均可入药，因此也具有较高且独特的保健和药用价值。

象拔蚌又被称为高雅海神蛤、皇帝蚌，是一种蛤属的大型贝类食物，它的两扇壳大小相等，薄脆，前端的触须像肥大粗壮的肉管子。主要分布在美国和加拿大的东海岸地区，也是目前世界上发现的体型最大的钻穴双科类动物，因象拔蚌肉质鲜美、营养丰富，但产量相对较少，因此在餐饮行业中属于高档消费品。

田螺是一种以淡水湖泊、水库、池塘沟渠为分布范围的田螺科软体动物，[bai]田螺肉内含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，在煮熟后肉嫩味美，营养丰富，因此是中国人餐桌上常见的席上佳肴。

文蛤是一种以平坦的河口附近沿岸潮间带为主要栖息地的广温性半咸水贝类，通常成熟的雌性肉质呈奶黄色，雄性呈乳白色，在中国沿海均可见到这种经济贝类的足迹，因肉质鲜美还有着“天下第一鲜”的美名。

蛏子是一种以近岸海水为主要生活场所，目前可以进行人工养殖的海产贝类，主要可分为竹蛏和缢蛏两种，在中国沿海地区均可见到这种贝类食物。蛏子贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟。蛏子肉洁白鲜嫩，肉味鲜美，烹饪方式多种多样。