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有一种自带辣味儿的草,俗称辣子草,可以泡酒(野辣椒)

2025-02-21 13:39:32阅读量:1 字体:

随着时代发展,现代人的生活已经十分充足,在做菜的时候也可以通过添加剂制造出许多调味料,在古代是没有添加剂的,人们又是怎么制造出调味料的呢。古代虽然没有添加剂,但是在农田里生长着天然的调味剂。

 有一种自带辣味儿的草,俗称辣子草,可以泡酒(野辣椒)

在我国南方地区有一种常见的草叫做辣子草,这种草叶子上自带辣味,可以当做辣椒使用。我国古代,许多农户都经常使用这种草来用做菜品的调味剂。这种植物的叶子长的和辣椒十分相似,而且它浑身都是辣的。
在7080年代,许多孩子喜欢用辣子草来捕鱼,这些孩子将辣子草捣碎倒进河里,慢慢的,这些鱼儿因为受不了辣味就会泛白,漂浮到水面上,于是孩子们就可以非常轻易的捕捉到这些鱼。同时辣子草也有其他的作用,人们都知道柿子无论是成熟的还是不成熟的,吃起来都非常的涩,但是如果这些柿子被辣子草浸泡过之后就不会那么涩了。
当然除了以上这些作用,辣子草最大的作用就是可以用来酿酒,许多地区都拥有着不同的酿酒方法,当然,材料方面也各有不同,可是人们酿酒都缺少不了一种最关键的材料,那就是辣子草。辣子草中拥有非常丰富的营养成分,而且还可以加快霉菌和酵母菌等微生物的生长,这对于酿酒来说是十分有用的,因为在酿酒的过程中,想要快速发酵就需要酵母菌。辣子草还可以抑制一些空气中其他含有养分的微生物,就可以让酒存放的时间更长,不会坏。正是因为辣子草拥有如此之多的效果,这才让它在许多民间制作酒曲的地方十分受欢迎。

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