中国十大臭味美食，臭豆腐、臭鳜鱼上榜

中华美食博大精深，现在大家对美食都非常有品位，也都喜欢吃香的喝辣的，而且吃的种类也非常丰富。中国人吃菜讲究色香味俱全，香是其中很重要的一部分，但是中国还有一些菜肴很有特色，反其道而行之，以臭着名。那你知道中国有哪些臭的美食？现在彩霞奇闻网小编为大家说说中国十大臭味美食，臭豆腐、臭鳜鱼上榜，想了解更多的朋友们一起来了解下吧！

中国十大臭味美食1、臭豆腐

产地：长沙，南京等地

臭豆腐是中国传统特色小吃之一，南方和北方的制作方法不同，南方也叫臭干子，臭豆腐虽然闻起来臭，但吃起来香，尤其长沙和南京的臭豆腐最为出名。长沙的臭豆腐将豆腐在放有冬笋、香菇、曲酒、浏阳豆豉的卤水中浸透，待其表面生出白毛颜色变灰臭气扑鼻后，再用油锅炸至颜色变黑表面膨胀后捞出，浇上蒜汁、辣椒、香油，即成芳香松脆、外焦里嫩的臭豆腐。

2、臭鳜鱼

产地：安徽

臭鳜鱼是一道徽州传统的民间菜，又称桶鲜鱼，腌鲜鱼，在皖南一带十分流行。这鱼闻起来臭，吃起来却非常香嫩可口，是一道脍炙人口的佳肴。

3、崧厦霉千张

产地：浙江绍兴

崧厦霉千张是绍兴市上虞松厦镇的著名特产，被宫廷誉为“奇菜”。其制作历史悠久，风味独特，可油炸，可清蒸，它以鲜洁、清香（臭）、素淡而闻名，是豆制品中的佳品，非常受人们喜爱。

4、北京豆汁

产地：北京

全北京口味最重的，必须是豆汁。对外地人来说，从卖相到内涵，它都真的不算友好。北京豆汁是北京独有的吃食，因其气味和味道独特，所以很多外地人都闻不惯，还被认为是世界最难吃的十大食物之一，但却深受地道北京人的喜爱，据说还曾传入了皇家。

5、螺蛳粉

产地：广西柳州

螺蛳粉是广西柳州最具地方特色的名小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫等独特风味。螺蛳粉臭臭的味道，跟粉本身没有关系，而是其中放的酸笋在“作怪”。虽然很多人觉得螺蛳粉很臭，但仍然存在着大批螺蛳粉的狂热爱好者。

6、臭冬瓜

产地：浙江宁波

臭冬瓜是浙江宁波的地方传统风味名菜，它的臭味主要来源于制作时加入的臭卤，吃起来臭中又有一种清香味，还具有解暑、开胃等功效。

7、霉苋菜梗

产地：浙江绍兴

霉苋菜梗是浙江宁绍平原地区历史悠久的地方传统名菜，将苋菜去掉叶子后放入臭卤坛子中，再加入入盐、碱等发酵，腌制成后就会散发出臭味，但吃起来很香。

8、青方腐乳

产地：江苏徐州

青方腐乳是一道历史悠久的汉族传统民间美食，其口感好、营养高，闻起来有股臭味，但吃起来有一种特别的香味，所以深受人们喜爱。

9、臭面筋

产地：湖北武汉

臭面筋是武汉的特色咸菜之一，闻上去奇臭无比，吃起来味道却异常鲜美，武汉人基本都吃过，很多人来武汉旅游也想品尝一下。

10、徽州毛豆腐

产地：安徽省

徽州毛豆腐也叫霉豆腐，是徽州地区的传统名菜，其诞生的故事多与明太祖朱元璋的经历有关。豆腐切块后在发酵的过程中会长出白色茸毛，所以被称为毛豆腐，煎熟后再红烧，吃起来非常可口。古徽州最有情趣的吃法，是向街头走街串巷的货郎买上一份毛豆腐，浇上香油，淋上辣椒糊，就着油锅边吃边聊，既鲜美可口，又独具风味。