泡菜为什么软了不脆了,腌制时间过长(加些白酒调和)

2025-02-23 18:14:49阅读量:19 字体:

泡菜是发物,不能多吃,但平时少吃点,还是很好吃的,而且很下饭,也很下酒。不过有人吃泡菜时发现,自己腌制的泡菜软了,吃起来不脆了,那这是什么原因呢,泡菜为什么软了不脆了?对此,就由小编为大家解惑。

泡菜为什么软了不脆了

泡菜为什么软了不脆了,腌制时间过长(加些白酒调和)

发现腌的泡菜软了不脆了,那大概率是腌制的时间太长导致的。因为泡菜一旦腌制时间过长,泡菜水里的矿物质会越来越少,这是泡菜软了不脆的主因,这时候大家可以加些白酒来调和,可以让泡菜脆一些;另外,为了避免泡菜不脆,大家应经常性的换水,让泡菜水中矿物质始终不缺。


注意事项:在腌制泡菜前,一定要将腌泡菜的坛子洗干净,并用开水烫一下,然后把水控干;腌泡菜时,不要用升水,否则泡菜容易产生白沫,具体原因可参考泡菜为什么会起白沫;最后,在腌制泡茶的过程中,腌制时间不能过长,并且要经常换水,这样才能让泡菜不软并且吃起来脆!

泡菜的做法

泡菜是指用少量的食盐来腌制各种鲜嫩的蔬菜,经过乳酸菌的发酵,制成一种带酸味的腌制品。泡菜主要依靠乳酸菌的发酵生成大量的乳酸,而不是靠盐的渗透来抑制腐败微生物,一般来说,一天不能吃太多泡菜,建议控制在50克以内。


吃泡菜的好处:泡菜虽然是发物,不能多吃,但泡菜有非常丰富的维生素A,还含人体必须的钙、铜、磷、铁等微量元素,少量食用不仅可以补充营养,还可预防便秘,抑制肠炎、结肠炎等疾病,更对减肥很有帮助。


小结:关于泡菜为什么软了不脆了,看完全文,大家知道了吧,泡菜如果腌制时间过长,就可能不脆,这时候可以加些白酒,可以让泡菜脆些,另外要泡菜水经常换水,这样可以防止泡菜变软。喜欢吃泡菜的朋友,还可以看看泡菜吃多了会致癌吗。

推荐阅读

  • 2021年5月豪华SUV销量排行榜:特斯拉领跑

    2021年5月豪华SUV销量排行榜:特斯拉领跑

    随着人们的消费水平日渐提高,对于买车的选择也逐渐向豪华品牌靠拢,既想追求品质还想彰显身份的象征。这几年SUV车型实在是太火了,SUV是很多人喜欢的车型,也很适合家庭使用,它分大型。中型、小型以及紧凑型...

    阅读: 1760

  • 2021年1-5月全球新能源车企销量排行

    2021年1-5月全球新能源车企销量排行

    中国是全球新能源汽车销量最高的国家,越来越多的国际汽车品牌开始加大对中国新能源产品的投放和发展。近日,国外某媒体发布了2021年1-5月全球新能源汽车销量数据,包括纯电动车以及插电式混合动力。在今年前...

    阅读: 2465

  • 2021年5月日系轿车销量排行榜,卡罗拉仅排第二

    2021年5月日系轿车销量排行榜,卡罗拉仅排第二

    现在国内车市竞争激烈,尤其是在最核心的家用轿车市场。所谓日系车”是指在日本生产或者在其他地区生产的日本品牌汽车。日系车凭借其较高的性价比、节油性能、优秀的做工在全球赢得了较大市场。常见的日...

    阅读: 2652

  • 十大国产汽车品牌,吉利长城位居前两名

    十大国产汽车品牌,吉利长城位居前两名

    国产车是中国人自己设计研发制造品牌且拥有自主知识产权的车。近些年,国产汽车的日益强大,取得的成绩有目共睹,无论是销量,还是造车水平,都有了突飞猛进的跨越式进步。今天彩霞奇闻网小编就来为大家介绍十大国产...

    阅读: 1323

  • 进口十大房车销量排名:福特第一奔驰第二

    进口十大房车销量排名:福特第一奔驰第二

    世界那么大,我想去看看”。房车旅行最大优越性是高度自主和极大的自由度,行游目的地、移动路线、逗留时间表的设置权不仅在自己手里,而且可以享受露营的乐趣,为喜爱户外游的朋友们提供了新的住宿地点...

    阅读: 1563

  • 哪个杀毒软件最好用?2021十大杀毒软件排行榜

    哪个杀毒软件最好用?2021十大杀毒软件排行榜

    杀毒软件是用来消除电脑病毒、特洛伊木马和恶意软件等计算机威胁的一类软件,可以有效保护用户信息。随着网络安全环境的不断恶化,杀毒软件也在不断地更新换代。现在杀毒软件也越来越多,那么,你知道哪个杀毒软件最...

    阅读: 455

  • 香烟十大品牌排行榜:娇子上榜,中华居第一位

    香烟十大品牌排行榜:娇子上榜,中华居第一位

    我们个人或是身边总会有人喜欢抽烟,消费者在选购香烟时,除了价格以外,其口味、吸烟习惯、口感及香烟品牌也在很大程度上影响了消费者的选择。随着香烟种类不断增多,不知道你们对香烟的了解有多少,中国排行前十的...

    阅读: 2241

  • 十大啤酒品牌排行榜:青岛第一百威第二

    十大啤酒品牌排行榜:青岛第一百威第二

    啤酒是世界上最受欢迎的酒精饮料之一,男女老少都对它爱不释手,在各种喜庆宴饮的场合都能看到它的身影。在这炎热的夏天,来一杯冰镇的啤酒,那真个是透心地凉。不同品牌的啤酒在口感和酒精度上都会有所差异,彩霞奇...

    阅读: 2426

  • 白兰地十大品牌排行榜,中国张裕榜上有名

    白兰地十大品牌排行榜,中国张裕榜上有名

    白兰地它是以水果为原料,经发酵、蒸馏制成的酒。通常所称的白兰地专指以葡萄为原料,通过发酵再蒸馏制成的酒。法国的白兰地是世界上最知名的,在法国,人们说男孩喝红酒,男人喝波特,想当英雄就喝白兰地!&rdq...

    阅读: 1876

  • 十大苏打水品牌排行榜,屈臣氏排第一名

    十大苏打水品牌排行榜,屈臣氏排第一名

    苏打水通常指的是含有碳酸氢钠的水溶液,普通的苏打水一般呈现弱碱性。现在市面上出售的苏打水大部分是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳,并添加甜味剂和香料的人工合成碳酸饮料。那么,你知道哪个牌子的苏打水好?...

    阅读: 3063

热门文章